葡萄酒之所以红，是因为它含有色素物质——花青素。葡萄酒的颜色深浅和品种、酿造方法、陈年时间等因素有关。红葡萄酒的颜色比白葡萄酒深，因为红葡萄酒在酿造过程中会让葡萄皮和葡萄籽渗透到葡萄汁中，从而产生色素。陈年时间越长的葡萄酒颜色也会越深。为什么葡萄皮和葡萄籽中含有花青素呢？
