在我国文化中，年夜饭吃鱼有着重要的寓意和象征意义。年夜饭是指中国农历新年的除夕夜，是家庭团聚、祭祖祈福的重要节日。而吃鱼则象征着“年年有余”和“家庭和睦”，同时也代表着财运的好转和事业的顺利。在年夜饭上，人们喜欢用整条鱼煮或蒸，保留其完整的形态和意义。为了更好地体现吉祥之意，还会有一些食材和配料的挑选，如口味要清淡、色泽要鲜亮等等。
