福建铁观音最适合在春、秋季饮用。春季的铁观音茶味清香,滋味爽口,适合清明时节品尝;秋季的铁观音茶味更加醇厚,有深厚的浓香和甜味,适合中秋时节品尝。但是夏季高温潮湿,铁观音容易受潮,不易保存,不太适合饮用。冬季气温较低,茶叶味道较淡,不太适合品尝。