泡葡萄酒会酸痛是因为酒精和酸性物质的刺激导致口腔黏膜受到损伤。葡萄酒中含有的酸性物质和酒精渗入口腔黏膜后,会导致局部出现炎症反应,从而引起酸痛感。泡葡萄酒的气泡也会加剧口腔黏膜的刺激,进一步增加酸痛的感觉。