自制葡萄酒为什么温度会高（为什么自制葡萄酒温度较高，如何控制酿造温度）

　　自制葡萄酒之所以温度较高，是因为在酿造过程中发酵产生的热量无法充分散发。还有可能是因为酿造环境温度过高，导致发酵过程产生过多的热量。为了避免这种情况，需要及时降温控制温度，让酒体在适宜的温度下继续发酵和陈放。