葡萄酒中的白虫是由于葡萄中存在的葡萄蚜或其他昆虫在葡萄酒采摘和酿造过程中未被彻底清除所致。这些昆虫体内含有蛋白质和糖分,会在葡萄酒中生存并繁殖,造成对葡萄酒的质量和口感带来负面影响。在葡萄采摘和酿造过程中要彻底清除昆虫,以保证葡萄酒的品质。