鲈鱼要怎么炖才有营养（如何适当炖鲈鱼以保留其营养成分）

　　鲈鱼是一种非常营养的食材，特别是对于高血压、高胆固醇等疾病患者来说，更是有益。但是要怎么炖才能保证其营养不流失呢？下面给大家介绍如何炖鲈鱼。鲈鱼是一种易碎的食材，所以炖的时候一定要轻拿轻放，避免弄破。鲈鱼本身的味道比较清淡，可以加入一些姜片、葱段、料酒等调味料，提升其口感。

　　炖鲈鱼的时间也很关键，一般建议用小火慢炖，时间控制在20分钟左右即可。这样就能保证鲈鱼的肉质保持嫩滑，营养成分也不至于流失。如果喜欢的话可以在汤中加入一些蔬菜、豆腐等，让汤更加鲜美，营养更加丰富。