葡萄酒为什么有颜色的酒（葡萄酒的颜色与其口感和质地有什么关系）

　　葡萄酒有颜色是因为葡萄皮和葡萄汁一起发酵所产生的色素。葡萄皮中的颜色素会逐渐渗入葡萄汁中，越长时间的渗透，颜色就越深。如果是白葡萄酒，则经过葡萄榨汁和沉淀后就马上从葡萄汁中分离出来，不会进行发酵，所以无颜色。