碧螺春茶什么时候开（碧螺春茶什么时候采摘，为什么要在清明节前后进行采摘）

　　碧螺春茶一般在每年的清明节前后开始采摘，即4月5日左右。此时茶树新芽初发，嫩叶鲜嫩，具有较高的品质。在制作碧螺春茶时，采用“一心二叶”的标准，只采摘从茶树顶端到第二个芽的叶片，新鲜程度要求极高。采摘时间的选择非常重要，过早或过晚都会影响茶叶的质量和产量。