红酒的基础知识包括产地、葡萄品种、酿造过程、口感特点等。产地越具有特色，葡萄品种也就越多样化。酿造过程包括葡萄酒的发酵、贮存和瓶装。口感特点是根据不同品种、不同年份的红酒所具有的单宁、酸度、酒精度数等来描述的。
