龙须菜是一道清香可口、爽口适宜的凉菜，做法简单，下面就来介绍一下。
材料：龙须菜、蒜、醋、油、盐、鸡精、辣椒油、香菜（可根据个人口味增减）
步骤：
1. 将龙须菜洗净，放入开水中焯烫一下，不超过1分钟，取出后用冷水冲洗凉透，沥干备用。
2. 碗中加入蒜末、醋、盐、鸡精、辣椒油、油，搅拌均匀成为酱汁。
3. 将龙须菜放入大碗中，倒入酱汁，拌匀，放入适量的香菜即可食用。
小贴士：
1. 龙须菜焯水的时间不要过长，否则口感会变硬。
2. 酱汁中的调料可以根据个人口味适量调整。
3. 可以在拌匀后放入冰箱冷藏一下，更加清爽可口。