新鲜的法国鹅肝该如何处理？如果你购买了新鲜的法国鹅肝，你可能会有些迷茫，不知道该如何处理。以下是一些简单的步骤，帮助您准备一道美味的法式菜肴：
1. 清洗鹅肝并去除外膜。将鹅肝从包装中取出，并用冷水冲洗干净。然后，用一把尖刀小心地切掉外膜。
2. 用盐和胡椒粉腌制。将鹅肝放在一张保鲜膜上，撒上盐和胡椒粉。轻轻按压使其均匀分布，然后用保鲜膜将其包裹起来。放在冰箱里腌制1小时。
3. 煮熟鹅肝。将鹅肝取出并擦干。在锅中加热一些油，煮熟鹅肝直到两面金黄色。不要过度煮，否则会导致过度烹调和变硬。
4. 加入配料。将一些切碎的洋葱和大蒜放入锅中，煮熟至软，然后加入少量葡萄酒，充分混合。
5. 烤鹅肝。将鹅肝放入烤盘中，倒入葡萄酒混合物，烤制15分钟。
6. 享用。将烤制好的鹅肝放在盘子上，淋上葡萄酒汁，即可享用。