葡萄酒发酵杂菌多吗为什么（葡萄酒发酵中的主要微生物是哪些）

　　葡萄酒发酵杂菌并不多，因为酒的环境对微生物有一定的选择性，只有适合酿酒的微生物才能在其中繁殖。制酒过程中也会进行一定的杀菌处理以防止不良微生物滋生。葡萄酒发酵中的主要微生物是哪些？