铁观音茶叶黑的原因（铁观音茶叶黑的成因及相关疑问）

　　铁观音茶叶黑的原因可能是高度发酵和烤制的影响，导致茶叶中的叶绿素降解，产生大量茶多酚和焦糖色素。这些物质不仅给茶叶带来了独特的口感和香气，也使茶叶呈现出深色的外观。为什么高度发酵和烤制会导致叶绿素降解，需要进一步研究探索。