铁观音，一种名贵的中国传统茶。它的外观看起来暗绿而光泽，汤色黄绿明亮，清香幽雅，滋味醇厚回甘。对于铁观音最独特的特点，莫过于其“苍蝇腿”了。所谓“苍蝇腿”，是指其茶叶的条索细长、弯曲，形似蚕茧，而且在汤水中泡开后，会散发出丰富的茶香，令人回味无穷。这种茶叶的制作过程相当繁琐，需要在微氧条件下进行，且火候把握十分关键，所以一般品质较好的铁观音茶都较为昂贵。
