葡萄酒自酿要酵母吗为什么（为什么酒精发酵需要酵母参与）

　　葡萄酒自酿需要酵母，因为酵母是酒精发酵的关键。葡萄酒的制作过程中，酵母会将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳。如果没有酵母参与发酵，葡萄汁仅仅只是葡萄汁，无法成为葡萄酒。