自制葡萄酒为什么没有发酵（为什么添加糖可以刺激发酵）

　　自制葡萄酒为什么没有发酵？

　　有可能无法发酵的原因是葡萄中的糖分含量太低或者添加的酵母不够活跃。如果糖分含量太低，酵母就无法转化成酒精，必须添加糖来刺激发酵。酵母质量不好或者添加太少也可能导致无法发酵。还有可能是处理葡萄的过程中出现了问题，如不完全压碎或过早的过滤等。