为什么葡萄酒蒸馏前要酸化（为什么酸化可以提高葡萄酒蒸馏后的酒精纯度和口感）

　　葡萄酒酸化的作用在于提高蒸馏后酒精的纯度和口感，同时去除掉不必要的杂质和异味。酸化可以使得酒液中的酸度升高，使得有机酸和无机酸更容易挥发出来，从而减少酸味的刺激。酸化可以帮助去除掉一些不利于蒸馏的有机物质，提高蒸馏效率和纯度。酸化是葡萄酒蒸馏前必不可少的一个步骤。