葡萄酒发酵为什么会有气（葡萄酒中的二氧化碳是如何去除的）

　　葡萄酒发酵产生气体的原因是由于酵母在分解葡萄糖的过程中产生的CO2气体。在酒的发酵过程中，酵母需要大量的营养物质，而葡萄糖是最主要的能量来源。当酵母分解葡萄糖时，会产生乙醇和二氧化碳，其中二氧化碳气体会逐渐积聚在酒液中，导致酒液产生许多气泡。这就是为什么我们喝到的葡萄酒会有气的原因。