制作葡萄酒为什么榨汁（为什么葡萄酒的口感和品质受到葡萄汁的影响）

　　制作葡萄酒需要榨汁，因为葡萄中的糖分、酸度和风味物质都主要存在于果汁中。通过榨汁可以将这些物质提取出来，使得酿酒更加有效地进行。去除葡萄皮和籽可以避免在酿酒过程中产生过多的苦味和杂质。