洞庭碧螺春，又名洞庭茶，乃江苏无锡太湖、湖南洞庭湖地区所产之名茶，属绿茶类。其外形修长挺拔，色泽墨绿，芽叶肥壮匀整，制作精美，滋味鲜爽回甘，香气高雅清幽，具有“色绿、香高、味醇、汤绿、叶嫩、沉匀、露毫、底清”的特点，是中国十大名茶之一。
洞庭碧螺春茶树自古以来即天然生长在洞庭湖区，因得天独厚的自然条件，加之以传统技艺的独特手法，使得该品种的茶叶香气浓郁，口感丰盈，且富含多种营养成分。品饮时，一口下去，即可感受到茶汤清香幽雅，入口顺滑回甘，外加口腔清新舒爽，留香回味绵长，令人无限陶醉。
与普通绿茶相比，洞庭碧螺春有其独特之处。先是香气，其香气清幽高雅，带有淡淡的蕨香和菊花香，闻之令人心旷神怡；其次是口感，洞庭碧螺春的茶汤入口顺滑，不刺激口腔，且有一种清新爽口的感觉，让人感到舒适自然；最后是汤色，洞庭碧螺春的茶汤呈浅绿色，透明清澈，能够充分反映出茶叶的好坏。
洞庭碧螺春是一款口感醇厚、香气清幽、色泽鲜艳的绿茶，喝起来让人赏心悦目，对身体也有益处。切实的品饮洞庭碧螺春，也是一种文化的底蕴和精神的享受。