冷冻的小章鱼要先解冻，可以将其放在冰箱里缓慢解冻或者放在流动的自来水下解冻，不要使用微波炉或热水解冻，以免影响鱼肉质量。解冻后，将小章鱼放在盆中，加入少量盐，揉搓几分钟，再用清水冲洗干净即可。在清洗过程中，需要注意保护章鱼头部，不要让它受到过大的力量或撕裂。如果小章鱼有内脏，也需要清除干净。
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