山葵和芥菜是同一种属，这个属的名称叫做芥子（Brassica）。山葵和芥菜虽然是同一种属，但是它们是不同的物种，分别是西洋山葵（Wasabi）和芥菜（Mustard）。这两种植物的外观和味道都有很大的不同。
山葵是一种生长在日本、韩国和中国的植物，它主要用于制作日本料理中的调味品。山葵的根茎含有辣素，具有非常辛辣的味道。而芥菜则是一种普遍的蔬菜，广泛生长在全球各地。芥菜的种子、叶子和花都可以用来制作调味品和调味酱。
山葵普遍被人们误认为是绿色的调味酱，但实际上市面上大部分所谓的“山葵酱”都是由芥菜制成的。山葵的种植和生产非常困难，且价格较贵，所以很多山葵酱都是用芥菜调味而成。
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