干型葡萄酒和甜型葡萄酒的主要区别在于含糖量。干型葡萄酒的含糖量较低，一般不超过4克/升，而甜型葡萄酒的含糖量则较高，可以达到100克/升以上。
酿造干型葡萄酒需要将葡萄中的糖分完全发酵，这样才能使酒中糖分达到最低限度，呈现出干爽的口感。而酿造甜型葡萄酒则需要在发酵过程中停止糖分的完全发酵，保留一定量的残留糖分，从而使酒呈现出甜美的口感。
葡萄酒的甜度还受到其他因素的影响，如酸度、单宁、酒精度等。例如，高酸度的葡萄酒口感会比低酸度的葡萄酒更加清爽干净，即使两者的含糖量相同。在品尝葡萄酒时，不仅要注意其含糖量，还需综合考虑其它口感因素。
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