碧螺春泡茶发黄发苦的原因可能有以下几个方面：
1. 茶叶保存不当。如果茶叶保存在潮湿或受阳光直射的环境中，容易导致茶叶变黄变苦。
2. 泡茶水温过高。碧螺春属于绿茶，一般泡茶水温度不宜超过80℃，否则会使茶叶变黄变苦。
3. 泡茶时间过长。如果泡茶时间过长，茶叶中的苦味物质和儿茶素等物质就会过多释放，导致茶叶发苦。
4. 茶具不洁。如果茶具不干净，其中残留的茶渍和杂质会影响泡茶水的口感，使茶叶变黄变苦。
解决方法：
1. 确保茶叶保存在干燥、通风、无异味的环境中。
2. 茶叶泡水时注意控制水温，在80℃左右泡茶即可。
3. 控制泡茶时间，以3-5分钟为宜。
4. 定期清洁茶具，保持其干净卫生。
小结汇总下：要想泡出口感好的碧螺春，茶叶的保存、水温、泡茶时间和茶具的清洁都需要注意。
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