这个问题其实没有固定答案，因为口感是主观的。我们可以从以下几个方面进行比较：
1. 肉质
大黄鱼和鲈鱼的肉质都比较鲜美，但有一些细节上的差异。大黄鱼的肉质稍微有点儿硬，而鲈鱼的肉质比较鲜嫩。所以如果你喜欢口感比较柔软的鱼肉，可以考虑选择鲈鱼。
2. 鱼刺
大黄鱼和鲈鱼都是比较有名的鱼类，但它们的鱼刺数量和难易程度有所不同。大黄鱼的鱼刺比较多，稍微有点儿难以处理。鲈鱼的鱼刺相对来说较少，易于处理。
3. 营养价值
大黄鱼和鲈鱼的营养价值也比较高。它们都是富含蛋白质，低脂肪而且富含多种维生素和矿物质的鱼类。不过大黄鱼含有更丰富的不饱和脂肪酸，如 EPA 和 DHA，这些物质对于心脑血管健康有益。而鲈鱼则富含胆碱，有助于提高脑力和记忆力。
综合上面的内容总结如下：大黄鱼和鲈鱼都是非常美味的鱼类，选择哪一种更好吃，要看个人口感和习惯。如果你喜欢鱼肉口感比较嫩的话，可以选择鲈鱼；如果你注重营养价值，可以优先选择大黄鱼。无论如何，在烹饪前一定要注意去除鱼刺，以免影响食用安全。
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