葡萄酒不能完全密封的原因有以下几个方面：
1、 碳酸气体释放：葡萄酒中的碳酸会随着时间的推移逐渐释放出来。葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳，这些二氧化碳气泡会被封闭在瓶内。如果葡萄酒完全密封，二氧化碳会逐渐增加压力，可能导致瓶子爆裂或容器破裂。为了避免这种情况的发生，葡萄酒瓶通常采用凹瓶塞，使其留有一定空气透气性，或者使用气泡塑料塞，允许部分气体释放。
2、 氧气接触：葡萄酒的品质和风味会受到与氧气的接触而受损。虽然氧气可以帮助葡萄酒逐渐发展出独特的口感和风味，但过多的氧气接触会导致葡萄酒的氧化，使其变质。葡萄酒瓶通常使用透气性较好的塞子或盖子，以防止过多的氧气进入瓶中，但仍然允许少量氧气进入，并帮助葡萄酒发展。
3、 发展和成熟：葡萄酒通常需要一定的时间来发展和成熟，这个过程需要适量的氧气。葡萄酒在瓶中继续发展和成熟的过程中，通常需要与外界的环境发生微小的气体交换。完全密封的葡萄酒瓶会限制氧气的进入，可能会影响葡萄酒的发展和成熟过程。
葡萄酒不能完全密封是因为碳酸气体的释放、氧气接触和葡萄酒的发展和成熟需要一定的气体交换。葡萄酒瓶通常采用透气性较好的塞子或盖子来平衡这些因素，以保持葡萄酒的品质和风味。
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