铁观音是一种传统的中国乌龙茶，不属于红茶、绿茶或花茶。
乌龙茶是一类特殊的茶，介于绿茶和红茶之间。铁观音是乌龙茶中的一种，属于半发酵茶。乌龙茶的制作过程包括摘取茶叶、萎凋、揉捻、发酵、炒青和烘干等步骤。铁观音的制作工艺独特，主要包括摘取茶叶后经过短暂萎凋，然后进行揉捻、发酵和炒青等工序。这种特殊的制作工艺赋予了铁观音独特的口感和香气。
铁观音茶叶的外形扁平卷曲，色泽墨绿，茶汤金黄透亮，具有独特的桂花香气和蜜糖般的甜味，同时也带有一丝果香。它的口感醇厚、滋味浓郁，回甘悠长，被誉为“茶中之王”。
铁观音是一种特殊的乌龙茶，不属于红茶、绿茶或花茶。它以其独特的制作工艺和独特的口感和香气而受到茶叶爱好者的喜爱。
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