葡萄酒的家庭做法比例可以根据个人口味和偏好进行调整，以下是一般的制作葡萄酒的基本步骤和比例：
1、 采摘葡萄：选择完全成熟的葡萄进行采摘。根据葡萄的品种和糖度来确定采摘时间。
2、 压榨葡萄：将葡萄放入压榨机中进行压榨，以获取葡萄汁。一般情况下，每公斤葡萄可以得到600-700毫升的葡萄汁。
3、 过滤葡萄汁：将葡萄汁过滤，去除其中的固体颗粒。
4、 加入酵母：向葡萄汁中加入适量的酵母。酵母将帮助葡萄汁发酵产生酒精。
5、 发酵过程：将葡萄汁放入发酵桶中，盖上盖子。发酵过程通常需要一到两周，在此期间，桶上的盖子不要盖严，以便释放二氧化碳。
6、 滤除杂质：待发酵结束后，将葡萄酒从发酵桶中转移到另一个容器中，并将其中的杂质过滤掉。
7、 存放和熟化：将葡萄酒存放在适当的容器中，如木桶或玻璃瓶中。让葡萄酒在适当的温度下熟化和陈化。
根据上述基本步骤，以下是葡萄酒的家庭做法比例（以葡萄为例）：
- 葡萄：约为6-7公斤葡萄制作一瓶葡萄酒（750毫升）。
- 葡萄汁：每公斤葡萄可以得到约600-700毫升的葡萄汁。
- 酵母：一般情况下，每公斤葡萄需要添加2-3克的酵母。
以上比例只是一般参考值，实际制作过程中可以根据个人偏好和口味进行适当调整。特别是在发酵过程中，酵母的用量、发酵时间和温度等因素会影响葡萄酒的口感和特征，所以根据自己的实际情况进行调整，可以制作出符合自己口味的葡萄酒。
以上是关于【葡萄酒的家庭做法比例】话题的相关信息，希望对大家有所帮助。
本文由zps于18:05:37审核/修订，如有错请联系www.ep3d.com处理。