广州的别称是“花城”或“穗城”。以下是对这两个别称的详细解答：
1、 花城（Flower City）：广州市是中国南方的一个重要城市，素有花城之称。广州的花卉市场非常繁荣，到处都可以见到五彩斑斓的花朵。每年春天，广州举办着盛大的花卉展览，吸引了许多游客前来观赏美丽的花海和花车巡游。广州的公园、街道和广场等也种植了大量的花卉，给城市增添了浓厚的生活气息和美丽的景观。人们常常称广州为花城。
2、 穗城（Suìchéng）：穗是广州方言中对广州的称呼。广州人通常将自己称为“穗人”或“穗儿”，将广州称为“穗城”。这个别称起源于广州的历史。穗在古汉语中指的是垄上之土，也有指土地丰饶的意思。广州位于珠江三角洲，拥有肥沃的土地和丰富的水资源，这使得广州在古代就是一个重要的农业和渔业中心。广州还是中国南方的重要商贸城市，拥有繁荣的经济。这些因素都使得广州被称为穗城。
广州的别称“花城”强调了广州丰富的花卉资源和美丽的景观，而“穗城”则突出了广州丰富的农业和商贸资源。这两个别称都反映了广州丰富多样的文化和经济特征。
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