葡萄酒能治疗肠炎的原因主要是因为其里面含有一定量的鞣质和酚类物质。这些物质能够起到收敛和消炎的作用，有助于缓解肠炎的症状。
在酿制葡萄酒的过程中，葡萄皮和葡萄籽中的鞣质和酚类物质会被释放出来，随着酒液一起萃取出来。这些物质不仅能够赋予葡萄酒独特的风味和口感，还具有一定的药理作用。其中最主要的作用就是收敛和消炎。
鞣质和酚类物质具有很强的收敛作用，能够收缩肠道黏膜上的血管，缩小血管腔径，减少黏膜的渗透性和分泌物的排泄量。这些作用有助于减轻肠炎患者的腹泻、便秘、排便不畅等症状。
鞣质和酚类物质还具有一定的消炎作用。它们能够直接作用于病原体，破坏它们的细胞壁，抑制它们的生长和繁殖。这些作用有助于减轻肠炎的症状并加速康复。
小结汇总下：葡萄酒之所以能够治疗肠炎，主要是因为其含有鞣质和酚类物质，这些物质能够收敛和消炎，减轻肠炎的症状，并加速康复。但是需要注意和提醒的是：葡萄酒的酒精成分会对肠道黏膜产生刺激，使肠炎症状加重，所以在治疗肠炎的过程中需要适量饮用葡萄酒，并避免过度饮用。
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