葡萄酒在生产、运输和储存过程中需要严密封闭的原因有以下几点：
1、 保持酒的新鲜度：葡萄酒中的芳香物质和风味容易受到氧气的影响而氧化，导致酒的品质下降。葡萄酒需要通过密封来防止氧气的进入，以保持其新鲜度和原始风味。
2、 防止细菌和微生物污染：葡萄酒中存在一些微生物，如酵母菌和乳酸杆菌等，它们能够对酒产生影响和变质。密封能够有效防止细菌和微生物的进入，保护酒的质量和稳定性。
3、 防止挥发性物质的损失：葡萄酒中含有一些挥发性物质，如酯类和醇类化合物，它们对酒的香味和口感贡献重要。如果葡萄酒没有密封好，这些挥发性物质会逐渐流失，使酒的味道变得平淡无味。
4、 保护葡萄酒的色泽：葡萄酒中的色素物质容易受到光线的照射而退色，使酒变得浑浊和不可口。密封的葡萄酒瓶能够有效地阻挡光线的进入，保护葡萄酒的色泽。
葡萄酒密封严实的目的是保持酒的新鲜度、防止细菌和微生物污染、防止挥发性物质的损失以及保护葡萄酒的色泽。这些因素对于保持葡萄酒的高品质和稳定性非常重要。密封的葡萄酒瓶能够有效地阻挡氧气、细菌、微生物和光线等外界不利因素的进入，从而保持酒的新鲜度、质量和稳定性。
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