分辨便碧螺春的好坏主要根据以下几点:
1.外形:好的碧螺春外形条索紧实、匀整,色泽嫩绿,有光泽,不含杂质。
2.香气:好的碧螺春有清香、高雅、持久的香气,能闻到绿叶的芳香。
3.汤色:好的碧螺春,茶汤色清澈、透亮,黄绿色鲜艳澄明。
4.滋味:好的碧螺春,滋味鲜爽,回甘甜美,不涩不苦,入口感柔和。
5.叶底:好的碧螺春叶底嫩绿柔软、细嫩,有光泽,触感细腻。
好的碧螺春应该具有清香、鲜爽、回甘、甜美、清澈、嫩绿等特点。