酿葡萄酒为什么要带皮筋

　　葡萄酒为了能够充分地释放香气和口感中的深层特征，就必须要给葡萄浸渍一段时间。为了能够让葡萄浸渍得更好，所以就需要在葡萄浸渍的过程中带上皮筋，使得葡萄浸渍过程中产生的香味、口感和颜色都能更好的释放出来，从而使葡萄酒的质量更好。