葡萄酒是由葡萄压榨出来的汁液发酵而成的饮品。在葡萄的成长过程中,葡萄果实内部含有果肉、汁液、籽、皮等成分。在葡萄酒制作过程中,产生了多种化学反应,其中有些反应会导致葡萄果肉中的成分溶于汁液中,并参与到酒液的酿造过程中。葡萄酒里的葡萄肉可能是来自于葡萄汁液中提取出的成分,也可能是由葡萄果肉中溶解在汁液中的成分所组成。