葡萄酒为什么会乱象

　　葡萄酒中含有一些会引起发酵反应的发酵菌，如果在储存和运输过程中保持不当，温度过高、湿度过高，发酵菌就会活跃，葡萄酒就会乱象：味道变苦、变酸以及变黑。