为什么做葡萄酒放酒曲

　　放酒曲是一种发酵剂，可以加速酿酒的发酵过程，提高酒的质量和口感。在葡萄酒酿造过程中，放酒曲可以帮助葡萄汁中的天然果糖转化为酒精，同时还可以产生一些芳香和口感物质，使得葡萄酒更加复杂和有趣。放酒曲还可以抑制有害微生物的生长，防止葡萄汁变质，保证酿酒过程的顺利进行。在葡萄酒酿造中加入放酒曲是必不可少的步骤之一。