北京时间11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过评审，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。那么春茶、夏茶和秋茶有什么区别？
在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的，按采制时间来划分，我国茶叶可分为春茶、夏茶、秋茶三季茶。三者区别体现如下：
1、采摘时间不同
春茶、夏茶和秋茶的采摘时间各不相同，春茶指的是当年5月底之前采摘制作而成的茶叶，夏茶一般指的是6月至7月初完成采摘制作的茶叶，而等到7月份之后再完成采摘制作当年的茶叶，就是秋茶了。
2、口感不同
春茶的芽叶嫩绿，鲜爽度高，口感清甜，清香韵味十足，主要品类有绿茶、红茶；夏茶光合作用大，茶叶中茶多酚含量高，茶叶喝起来微涩，其香度也不稳定，卷缩出来的条型又粗又大，主要品类有菊花茶、红茶、绿茶；而秋茶香气丰富，微涩，泡出来的茶水香气满屋飘香，含水量低，使得秋茶口感和香气都变得更加特别，大多用来制作发酵类的茶品，主要品类有铁观音、黑茶。
3、外形不同
春茶、夏茶和秋茶在外形上有着明显的差距，春茶是一年中综合品质最好的茶叶，其外形肥壮厚实，叶质柔软，夏茶外形基本上偏粗，茶叶较为坚硬，秋茶外形是比较小巧的，整体看上去比较枯老。
