葡萄酒发酵为什么老是翻滚

　　葡萄酒发酵时会产生二氧化碳气体，这些气体会在液体中形成气泡，从而使液体发生翻滚。发酵过程中的翻滚有助于气体的释放和液体的混合，从而促进发酵的进行。发酵过程中也会有微生物的活动，这些微生物会产生热量，导致液体温度升高，也可能导致翻滚。