1、诺如病毒传播途径包括可通过食用被诺如病毒污染的食物和水传播，也可以通过感染病例造成人与人之间的接触传播，其中牡蛎等贝类海产品和生食的蔬果类是引起诺如病毒感染暴发的常见食品。经水传播可由桶装水、市政供水、井水或其他被污染的饮用水源所致。
2、预防诺如病毒感染的方法：
一、先保持良好的卫生和饮食习惯是预防诺如病毒感染和控制传播最为有效的措施，消费者应按照WHO“食品安全五大要点”的要求加工和准备食物，即保持食物和手的清洁；生熟分开；加工食物要彻底煮熟烧透；熟食和食材要保存在安全温度（5℃以下，或60℃以上）；特别要保证水源、水质不被诺如病毒污染，确保食物原材料安全。就能很好的预防诺如病毒的感染或传播。
二、出现疑似病例及时上报，加强食源性感染者的治疗和管理，幼儿园、学校等人群聚集单位或场所发现疑似诺如病毒感染后，应及时向辖区人民政府卫生行政部门报告，在专业人员指导下进行事件的调查和处置。应立即封存可能导致病毒污染、传播的食品、原料以及工具、设备等，及时对感染患者进行隔离治疗。
三、加强食品生产经营单位，特别是对高危人群供餐单位的监督、管理，特别是对学校、托幼机构、养老机构的单位食堂、供餐单位建立必要的环境清洁消毒制度，降低诺如病毒的传播和感染。
