葡萄酒放时间为什么会变酸

　　葡萄酒放置时间久了，可能会变酸的原因有以下几个方面：

　　1. 空气氧化：葡萄酒瓶开启后，如果长时间暴露在空气中，会导致酒中的某些成分氧化，会使其变酸。

　　2. 微生物污染：如果葡萄酒在储存和运输过程中受到了微生物的污染，那么这些细菌和霉菌会在葡萄酒中生长繁殖，导致葡萄酒变质或变酸。

　　3. 酸化菌：葡萄酒中存在一些酸化菌，这些菌能够将葡萄酒中的酒精转化为醋酸，导致葡萄酒变酸。

　　4. 酒质不佳：如果葡萄酒本身酒质不佳或者贮存温度不当，也会导致葡萄酒变酸。