1. 准备材料:铁观音茶叶、茶具(茶壶、茶杯、茶盘、茶匙、茶布等)、滤网、茶叶盒、热水壶、茶巾等。
2. 清洗茶具:将茶杯、茶壶和茶盘等茶具用清水冲洗干净,并使用茶巾擦干。
3. 加入茶叶:将铁观音茶叶放入茶壶中,约5克左右(具体根据个人口味调整),然后用滤网过筛。
4. 冲泡茶叶:用热水壶烧开水,等水温稍降至80-90℃(一般是沸水烧开后等待一分钟左右),再将热水倒入茶壶中,然后等待约10秒钟,让茶叶充分浸泡。
5. 倒出第一泡:将茶壶斜倾,先将第一泡茶倒出,以去掉茶叶表面的杂质和涩味。
6. 第二泡:再次冲泡放置约20秒左右,并将茶水倒入茶杯中。
7. 第三泡:再次冲泡5-10秒,倒入茶杯中。
8. 喝茶:用茶匙舀茶杯中的茶水品尝,品尝时要先闻香,再品味滋味,同时观察茶色、呈色等。依此类推,每泡时间逐渐增加,直至茶叶失去香气或口感变淡为止。