葡萄酒如果放置时间过长,就可能发生质量变化,影响口感和营养成分。如果葡萄酒长时间暴露在空气中,会氧化变质,产生醋酸味,口感变得酸涩、苦涩或丧失原本的果香和芳香。自己凉的葡萄酒建议在开瓶后24小时内尽快饮用完,如果要留到第二天,需要将剩余的葡萄酒放入冰箱冷藏,时间不要超过2-3天。