安溪铁观音是一种中国传统名茶，产于福建省安溪县。它的名字来源于传说，在清代乾隆年间，一位茶农在铁观音岩上发现了一棵茶树，采摘下来制作成了这种特殊的茶叶。
安溪铁观音采用乌龙茶制作工艺，具有独特的花香和果香，茶汤呈现出翡翠绿色，清新爽口。其香气与口感特别丰富，耐泡度高，有“一汤多品，三泡有味，七泡仍香”的美誉。
安溪铁观音除了口感上的特点外，还具有一定的保健作用。它富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力、促进新陈代谢、降低胆固醇、延缓衰老等。安溪铁观音还有抗氧化和抗炎作用，对保护心血管健康有一定的帮助。
安溪铁观音是一种将传统的制茶工艺与现代科学技术相结合的优质茶叶，具有独特的口感和保健作用，深受茶叶爱好者的喜爱。
