葡萄酒越久越值钱是因为它需要时间来发展出更深度、更复杂的口感和香气。当葡萄酒陈年时,里面的酸度和单宁会逐渐降低,醇厚度和复杂度会增加,使其更具有吸引力和收藏价值。年份葡萄酒在市场上的供应量有限,使得其稀有性和珍贵性增加,所以价格也会随之上涨。