冰葡萄酒为什么要无霜

　　冰葡萄酒（Ice wine）需要在冰冻状态下采摘葡萄并酿制。如果葡萄表面有霜，这可能会影响到酿造过程中的水份含量和糖分浓度，从而影响到酿造出的冰葡萄酒的口感和品质。为了保证冰葡萄酒的品质，在采摘时需要确保葡萄表面无霜。