最近，湖南长沙一男子参加婚庆吃宴席时，在凉菜里挑出一块鱼皮，放入热水一烫就融化了，于是就质疑是不是遭遇了科技与狠活，这样的鱼皮根本就不是真鱼皮，这一视频瞬间引发网友热议。
其实鱼皮遇热融化是常识，因为鱼皮本身就是一种蛋白质，在高温条件下很容易就会融化。
在家煮鱼汤鱼皮不融化，那是因为鱼皮没有处理过，鱼皮是蛋白质形成的，凉拌的鱼皮为了使口感更脆，要经过碱水泡发的程序，这样可以减少异味，增加重量。
现在很多视频博主为了博取流量，动不动就把科技与狠活挂在嘴边，企图刺激人们对视觉神经，造成一定的舆论热潮，虽然提高了人们对于食品安全的关注，但是在一定程度上也成为了焦虑的传播者，其所传递的信息也存在着一定的偏差。面对这样的估计制造噱头的博主，还是敬而远之，毕竟你看到的只是他让你看到的，他只负责制造焦虑和恐慌，对于产品质量又关心多少呢？千万别被一些哗众取宠的主播带偏了方向。
