葡萄酒有油味儿可能是因为酿造过程中使用的橡木桶或不锈钢桶表面有油层,或者是因为酿造过程中添加的橄榄油或其他油质物质。葡萄品种、酿造工艺和存储条件等因素也会影响葡萄酒的口感和气味。如果葡萄酒味道异常,建议向专业的葡萄酒鉴定师或葡萄酒店寻求帮助。