沙皮、八哥（通常指巴哥犬）和法斗（法国斗牛犬）是三种不同的犬种，体型、外貌、性格和用途等方面存在显著的区别。以下是它们之间的详细对比：
沙皮
体型与外貌：沙皮犬体型中等至大型，幼犬时期全身都充满了褶皱，成年后这些皱纹可能只局限于头部、颈部和马肩隆等位置。它们头部大、粗重，嘴部比较宽阔，眼睛呈三角形，略显忧虑。沙皮犬的体色多为金黄色。
性格与用途：沙皮犬是一个古老而独特的中国犬种，过去多用于看家或作为斗犬，甚至猎野猪。它们具有很高的勇气和活力，非常适合担任看家护院的角色。
八哥（巴哥犬）
体型与外貌：巴哥犬是小型犬，标准体重为6、3~8、1kg左右，身高为25~28cm左右。它们头部大、粗重，苹果头，前额不后缩。巴哥犬的皱褶的扁脸，会做出讨人喜爱的表情。它们的被毛美观，平滑、柔软、短、而有光泽，颜色包括银色、杏黄色或黑色。
性格与用途：巴哥犬性格开朗活泼、热情憨厚，被誉为“最通人性”的犬种之一。它们喜欢黏着主人，是适合家庭饲养的犬种。巴哥犬也常被用作伴侣犬和守门犬。
法斗（法国斗牛犬）
体型与外貌：法国斗牛犬是中型犬，标准体重为8~12、6kg左右，身高为26~35cm左右。它们的体型中等或较小，肌肉发达，骨骼沉重。法国斗牛犬的毛发短而光滑，颜色多为白底加上黑、棕、灰等色斑。
性格与用途：法国斗牛犬亲切、敦厚、忠诚、执著、勇敢，具有独特的品位。它们对小孩和善，也是能力强的优秀玩具犬。法国斗牛犬适合作为家庭宠物狗，同时也常被用作伴侣犬和看门犬。
沙皮、八哥和法斗是三种各具特色的犬种。沙皮犬以其独特的褶皱和勇气著称，适合看家护院；巴哥犬则以其讨喜的表情和亲人的性格深受喜爱，适合家庭饲养；而法国斗牛犬则以其勇敢、忠诚和聪明的特点成为优秀的家庭宠物和看门犬。在选择宠物犬时，可以根据自己的喜好和需求进行选择。