石美人鱼，也被称为水晶美人鱼，是一种较为特殊的观赏鱼类，其养殖方法和注意事项可以归纳为以下几点：
一、养殖环境
1、 水质管理：石美人鱼对水质要求较高，水温应保持在24\~26摄氏度（也有说法为22\~28℃），pH值在7\~8之间（也有说法为7、5\~7、7），水硬度适中，并定期检测水质，进行必要的调整。保持水质清洁、溶氧充足，定期更换水或使用增氧设备。
2、 水族箱选择：对于家庭观赏养殖而言，选择一个足够大的水族箱非常重要，确保石美人鱼有足够的游动空间，同时需要提供适当的过滤系统和氧气供应。一般建议水体不小于400升，且为礁岩生态缸，这样可以减轻它们的紧迫感，并为其提供自然饵料。
二、饲料选择
石美人鱼是杂食性鱼类，在人工养殖条件下，需要提供均衡的饮食，包括蛋白质、维生素和矿物质。可以选择干燥鱼食、冷冻食品和活体食物进行投喂，如虾肉末、蛤肉（特别是大蒜汁里浸过的蛤肉末）、丰年虾、紫菜、石莼等，也可以投喂专用的薄片或颗粒人工饲料。投喂要定时、定量，一般每天投喂2\~3次，每次投喂量要根据鱼的生长情况和水温来调整。
三、日常管理
1、 定期清洁：定期清洁水族箱，清除底部的残渣和废物，保持水质清洁。
2、 密切观察：观察石美人鱼的行为和外观，及时发现任何异常情况，如食欲不振、异常行动或疾病症状，如有需要，及时请教兽医或养鱼专家。
3、 避免过度拥挤：石美人鱼有时会互相攻击，尤其是在空间较小的水族箱中。要避免过度饲养，以减少争斗和伤害。
四、繁殖与病害防治
1、 繁殖条件：石美人鱼是卵生鱼类，繁殖时雌鱼一次可产下100至200颗卵。水温保持在24\~28℃左右时，鱼卵约6\~7天即可孵化。但石美人没有雌雄区别，很难在水族箱中产卵。
2、 病害防治：定期对鱼进行检查，发现病症要及时进行治疗，防止病情扩散。石美人鱼对水中任何化学元素的变化和药物的添加都有很大反应，所以在治疗过程中要特别注意药物的选择和使用。
养殖石美人鱼需要掌握一定的技术和方法，包括提供适宜的养殖环境、选择适当的饲料、进行日常管理以及注意繁殖与病害防治等方面。只有做好这些工作，才能保证石美人鱼的品质和健康。